膜分离技术在山楂加工中的应用
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发布时间：2011-02-24
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| 【中文关键词】 | 超滤 反渗透 膜分离 山楂 果汁 果胶 |
| 【摘要】 | 用超滤将９９％以上的果胶从山楂浸提液中分离出来，并使果胶浓缩至３０ｇ／Ｌ以上，然后通过喷雾干燥得到果胶粉，该粉的胶凝度大于１８０，其得率是鲜果质量的３％左右脱果胶的山楂汁经反渗透浓缩至可溶固形物２０ｏＢｘ。 |
| 【部分正文预览】 | 用超滤将９９％以上的果胶从山楂浸提液中分离出来，并使果胶浓缩至３０ｇ／Ｌ以上，然后通过喷雾干燥得到果胶粉该粉的胶凝度大于１８０，其得率是鲜果质量的３％左右脱果胶的山楂汁经反渗透浓缩至可溶固形物２０ｏＢｘ，其得率是鲜果质量的４０％左右实验中重点考察了压力、温度、料液流速及洗滤等操作条件对膜通量和分离率的影响该技术已在工业生产中得到应用 |
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