酒精废醪为酒精生产过程中粗馏塔排放的蒸馏残留物,是高浓度有机废水,呈酸性,但其BOD/COD>0.7,宜采用生化处理法。据统计,每生产1吨酒精约产生15立方米的酒精废醪。经济有效地处理酒精废醪已成为酒精行业可持续发展的限制性因素之一。