液相色谱串联质谱法直接进样测定水中的5 种防腐剂

防腐剂是指天然或人工合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败． 我国到目前为止已批准了32 种使用的食物防腐剂． 因苯甲酸钠价格低廉，主要用于碳酸饮料和果汁饮料． 尼泊金酯类( 即对羟基苯甲酸酯类) 产品有对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯等，已被广泛用于食品、饮料、化妆品、医药等许多方面，仅在化妆品行业全国每年的需求量就达50 吨以上．

已有苯甲酸及其钠盐蕴积中毒的报道，欧共体儿童保护集团认为它不宜用于儿童食品中，日本也对它的使用做出了严格限制． 但许多研究表明，食品中添加过量的防腐剂，食用后会对人造成潜在的危害． 在防腐剂分析方面有气相色谱质谱法、液相色谱法、液相色谱质谱法等，这些方法主要是应用于食品或化妆品中的分析检测，关于防腐剂在饮用水中的残留方面，国内外文献报道还很少．