据搜狐网2008年8月5日讯 所谓绿色食品啤酒，是特指无污染的安全、优质、营养、健康的啤酒。绿色啤酒的生产对环境卫生、原料来源、质量标准、工艺流程、贮运过程等每一个环节，要求都非常严格。
要求所有酿造用原辅料都必须符合国家绿色食品要求，生产环境不受任何污染，产品质量和工艺流程要全程控制。
近年来，燕京啤酒的食品安全意识不断提高，产品质量管理水平、质量控制体系得到了巩固和完善，生产出了无污染、安全、健康的绿色啤酒。
优质水源是酿造优质啤酒的基础
俗话说：“好水出好酒”。燕京啤酒源自于天然的优质矿泉水。生产用水全部采自地下200米以下的深井水，经国家地质矿产部、卫生部、国内贸易部、轻工总会等四部委的联审认定，锶、偏硅酸两项指标达到国家矿泉水标准，其中“锶”含量超过国家规定的两倍以上。优质的矿泉水源，配合独特的燕京啤酒酿造工艺，使燕京啤酒具有口味纯正，清冽、甘甜、爽口的特殊口感。
精良装备是酿造优质啤酒的保障
燕京30万吨精品工程在国内率先实现了技术先进性与设备先进性的完美结合。采用德国霍夫曼公司先进的糖化设备，真正实现了全自动操作和远程控制操作。采用德国凯塞曼公司的发酵系统，发酵工艺控制和CIP清洗全部实现自动化，保证了操作的稳定性。采用瑞典阿法拉法公司酵母扩培和在线自动添加系统，保证了操作的准确性。采用了德国申克公司的全自动啤酒过滤系统包括了硅藻土过滤机、精滤机、膜过滤系统、PVPP过滤机等，多种理化指标实现了在线控制，保证了质量和操作的可控性。
随着人民生活水平的提高，广大消费者更加关注食品安全，尤其在2008年北京奥运会期间，我们中国人要用自己生产的高品质绿色啤酒迎接世界各国的朋友，作为中国啤酒行业领军者的燕京啤酒义不容辞。
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