反渗透法制备脱醇啤酒
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发布时间：2011-01-20
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| 【中文关键词】 | 制备 半渗透膜 低醇啤酒 反渗透技术 无醇啤酒 脱醇 研究应用 酒精浓度 反渗透法 反渗透膜 |
| 【摘要】 | 由于健康或者医学上的原因,无醇啤酒的消费量有了显著的提高。生产无醇或者低醇啤酒可以通过两种措施,即限制酒精的形成或酒精的去除。 |
| 【部分正文预览】 | 由于健康或者医学上的原因,无醇啤酒的消费量有了显著的提高。生产无醇或者低醇啤酒可以通过两种措施,即限制酒精的形成或酒精的去除。本研究应用反渗透技术从5.5%的发酵啤酒中生产无醇啤酒(酒精含量低于0.5%v/v)1 实验在反渗透的处理中,待处理的啤酒以切线方式流经膜的表面,一部分进料(渗透部分)选择性的跨过反渗透膜;另一部分(截留部分)则留在进 |
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