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超滤技术在乳品工业上的应用

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【中文关键词】 超滤技术    乳品工业  
【摘要】 乳品工业的超滤加工就是让牛乳在一定的压力下,纵向流经带有微孔的滤膜表面,让小分子量的水,盐类和乳糖等穿过滤膜滤掉,而使大分子量的蛋白质和脂肪被截留下来。
【部分正文预览】

 乳品工业的超滤加工就是让牛乳在一定的压力下,纵向流经带有微孔的滤膜表面,让小分子量的水,盐类和乳糖等穿过滤膜滤掉,而使大分子量的蛋白质和脂肪被截留下来。超滤技术和反渗透、电渗析等技术一样,属于膜处理技术的一种,虽然它的原

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