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用中空纤维超滤膜法澄清橙汁

文件大小:0.36MB 格式:pdf 发布时间:2011-05-24 浏览次数:
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【中文关键词】 中空纤维超滤    澄清    橙汁  
【摘要】 对中空纤维超滤膜法澄清橙汁(Citrus sinensis)进行了研究。
【部分正文预览】

对中空纤维超滤膜法澄清橙汁(Citrus sinensis)进行了研究。试验着重研究了操作压力、温度、物料浓度和进料流速对膜透过速率的影响,并测定了超滤(?)中的营养成分的保存率。还探讨了超滤作为膜蒸馏浓缩预处理的可能性。结果表明,超滤法澄清橙汁是可行的.对果汁营养成分及风味无显著影响。由于超滤除去了果胶等固形物,因此能提高膜蒸馏过程的蒸馏通量。

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