使用木薯生产酒精能产生大量废醪液， 其主要含有残余淀粉、糖分、粗蛋白、纤维素、各种无机盐及菌体蛋白等物质， pH 值为3 ～ 5， CODCr的质量浓度为20 000 ～ 80 000 mg ／ L， SS 的质量浓度高达20 000 ～ 40 000 mg ／ L， 是一种高浓度、高温度、高SS、粘度大、呈酸性的有机废水， 治理难度大。研究木薯酒精废醪液高效处理利用技术，减少木薯酒精生产对环境的污染， 是薯类酒精生产企业可持续发展的关键。
目前国内外酒精废水的处理方法主要有农灌法、生物蛋白饲料法、生物制品法［3-4］、培养食用菌法［5］、厌氧发酵产沼气法［6］ 等， 其中以运行消耗较少， 同时又能回收能源（甲烷）的厌氧发酵法最为常见。厌氧发酵可去除很多难降解的有机物， 但是， 仅依靠厌氧生物分解很难将木薯酒精废水处理至达标排放。所以， 要想取得既经济又高效的处理效果， 就目前的技术现状而论， 处理木薯酒精废水最合理的工艺， 应该是以厌氧降解为主， 以物化处理为辅， 结合好氧生化、混凝等手段的综合性处理方法。国内对于木薯酒精废液的处理投资大， 成功率低， 总体来说， 处理效果并不理想。
本研究主要以江苏某木薯酒精厂厌氧消化液为处理对象， 以目前木薯酒精废水处理工艺的基本流程： 预处理-厌氧-好氧-深度处理为依据， 提出了高效、经济的处理方法， 对该厂厌氧消化液的后续处理进行了试验， 主要研究了木薯酒精废水中CODCr、NH3－N 的降解， 使最终出水中的CODCr、NH3－N 浓度达到国家有关酒精废水的排放标准，旨在为工程实践提供理论依据。
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