农业是国民经济发展的基础，粮食是人类生存最基本的消费产品，因此粮食生产与一个国家的发展密切相关。而粮食的生产涉及国家、企业、消费者以及农民等的根本利益，种植—收获—加工—生产—贮藏—流通—销售—消费中某个流程出现了差错就可能导致粮食质量的下降以及产量的波动，进而影响国民经济和社会的发展。
近年来粮食危机所引发的社会动乱受到许多国家的重视，而中国的粮食供求关系不容乐观，种植面积减少、环境污染加大以及农民种粮积极性的下降等问题对粮食产量形成一定的冲击。土地是粮食生产的载体，由于农业结构调整和自然灾害导致耕地资源急速减少。另一方面，政府现阶段鼓励退耕还林政策使得粮食种植面减少来换取其他作物产量的增加。随着环境库兹涅茨倒U型曲线的提出，工业污染排放与经济增长的相互作用的关系成为研究的热点。2010年江苏省的工业产值贡献率达到54.9%，中国其他工业发达地区的比重也较高，显然工业发展拉动地区国内生产总值增加。然而工业经济扩大了污染物的排放量，工业废水和工业废气阻碍粮食作物的正常生长。由于农用肥料价格一直攀升，虽然政府对粮食的支持价格一定程度上保障农民的利益，但是粮食属于生活必需品，需求价格弹性很小，易产生谷贱伤农的现象。 | 
