超滤膜分离技术应用于米酒精制 ,可除去大分子物质(杂质)和微生物 ,使酒澄清、清香纯正 ,延长货架期。试验表明 ,超滤膜选取HPM64 ,滤膜有效面积0.64m2 较好 ,影响超滤产量的主要因素有设备运行压力、料液流速和料液温度等。采用活性炭处理米酒可脱去原酒中的色素和除去异杂味。
